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思いつくままに、すらすらと。

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食いもんレビュー206 タカミヤ 「イカの笑油だれ」でイカ焼きを作る

 買ってからしばらくたっていたが・・・こいつをようやく使うことができた・・・

タカミヤ イカの笑油だれ

 釣具屋「ポイント」で販売されている、イカ沖漬けのタレ「イカの笑油だれ」です。私自身イカ釣りをやるわけではないのですが、こういう動画とかこういう動画見てたらほしくなったので、九州に行った際にポイントで買ってきました。ん、何時行ってたんだって?それはまぁ、置いといて・・・。ちなみにここにもポイントの店舗が実はあったのですが、地域が違うからか売られていませんでした。横浜ではたまに売られているらしい。

タカミヤ イカの笑油だれ 成分

 ちなみに成分を見ると、しょうゆ、米発酵調味料、糖類などと書かれていますが、わかりやすく言うと醤油、酒、みりんなどが入っているということ。気になる点は”にんにく”って書かれているところですかね。ちなみに製造元はタカミヤと同じく北九州に本社がある宇佐美本店です。

タカミヤ イカの笑油だれ イカ焼き

 ということで今回はこのタレを使ってイカ焼きを作ります。まずは1匹99円で買ってきたスルメイカのつぼ抜きに切り込みを入れます。冷凍で売られていたのですが、上に持ち帰るまでに片方が少し解凍されていました。むしろ冷凍状態の方が切り込みは入れやすいのだが・・・。

タカミヤ イカの笑油だれ イカ焼き2

 そんでタレをドバドバと入れていき・・・

タカミヤ イカの笑油だれ イカ焼き3

 全体が漬かるようになったら・・・このまま丸1日置いておきます。本来は沖漬けなので、釣ったイカを生きたまま漬けてタレを吸わせるので、短い時間で味がしみこむのですが、今回はただの漬けなので時間をかけます。

タカミヤ イカの笑油だれ イカ焼き4

 それでは1日経ったものがこちらです。うん、いい感じに色づいていますわね。そんなわけでこちらを焼いていきます。

タカミヤ イカの笑油だれ イカ焼き5

 焼けたらこんな感じ。切り込み入れるのに失敗してますが、それはご愛敬。串に刺せば露店で売られているイカ焼きになるはず。肝心の味についてですが、もともと九州の醤油ということもあり、関東の醤油に比べるとだいぶ甘めに感じます。しかし、ニンニクが入っているということろもあり、甘辛みたいな味になっていますね。確かにイカに会う味かなと思います。個人的にはこれで煮物を作ってみたいところです。
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  1. 2020/06/14(日) 03:00:00|
  2. 食いもん
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

イカの笑油だれ
醤油でなく 笑油となってるとこが
いいですね(*^^)

写真からでも
美味しそうな匂いがしてきそうで
その字の通り にっこり笑顔になってしまいそうです
e-454i-175
  1. 2020/06/15(月) 16:18:37 |
  2. URL |
  3. みけ #-
  4. [ 編集 ]

Re: タイトルなし

こんばんは。

私はここで味を占めたので、
次のスルメイカを既に買っています^ ^
今から既に笑ってます、というかニヤついてます;^ ^
  1. 2020/06/15(月) 22:24:51 |
  2. URL |
  3. カタばみ #-
  4. [ 編集 ]

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