食いもんレビュー78 寿栄広食堂 中華そば

　今回紹介するのは、山口県では知っている人が結構いるみたいです。

　先月の旅で私は山口県岩国市の岩国駅付近で一泊したのですが、素泊まりなので夕食は外で食べる必要があります。駅を出てどうしようかと考えるまもなく目に入ったのは・・・



　やたらとデカイ「中華そば」の看板。駅前で目立ちまくっていますが、このお店は「寿栄広（すえひろ）食堂」といい、山口県では有名な老舗ラーメン店のようです。お店に入って席に座ろうとしたところ、「食券を買ってください」と言われてしまいました。「ん？食券販売機なんてあったっけ？」と思ったのですが、どうやらこのお店は先にレジでお金を払い、食券（プラ板）をもらって注文したものが出てくるのを待つシステムのようです。とりあえず無難に「中華そば」（600円）を注文jすることに。夏休み（休日）の夜9時台ということもあり、店内は結構混んでいました。



　それで出てきたのはこんな感じ。具はチャーシュー2枚にネギ、もやしが入っています。スープは醤油とんこつ系だと思うのですが、背油がたくさん浮いており、家系に近い・・・と思いきや、味の方はそんなに濃くなく（むしろちょっと薄いか？）、意外とアッサリしていました。まぁ、アッサリしていたとはいえ、背油があるので普通のしょうゆ味中華そばよりはかなりこってりしていましたけどね。麺は細麺だったのですが、結構軟らかかったので、”粉落とし”一択人生を歩んでいる私にとってはちょっと好みに合いませんでした。

　総評としては、特徴的ですが、こだわりが強いようには見えない、比較的シンプルなラーメンだったかなと思います。お店を切り盛りしているのがパートのおばちゃん達（だと思う）ということも重なって、（ラーメンの特徴は全然違いますが）どことなく店の雰囲気が竹岡の梅乃家に似ているような気もしました。昔ながらのラーメン屋というか、食堂というか、そんな感じのお店ですね。